Aged Pumpkin Vinegar limited edioton
€ 35,95
Deze nieuwe versie van een noma-klassieker is meer dan een jaar gerijpt in whiskeyvaten, wat zorgt voor een fascinerende rokerigheid om de zuurgraad van de azijn af te ronden en de zoetere tonen van de pompoen te benadrukken. Het bevat ook pompoen bushi-een veganistische variant op Japanse katsuobushi die voor nog een laagje rook en diepte zorgt.