Forest Vinaigrette limited edioton

Forest Vinaigrette smaakt precies zoals noma in autmn. Het is een ongelofelijke toevoeging aan warme salades, geroosterde groenten en zelfs je favoriete tartaarrecept.

Om het te maken, verzamelen we de verse scheuten en jonge takken van pijnbomen en gebruiken we een stenen molen om er zoveel mogelijk smaak aan te onttrekken. Deze extractie infuseren we in de olie. Ondertussen verzamelen we de rijpste vlierbessen, maken er een sap van en laten ze rijpen met vlierbloesemsiroop en appelazijn.

Na zes maanden wordt de gerijpte vlierbessenazijn gecombineerd met de sparrenolie om de Forest Vinaigrette te creëren.